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2021-03-23
基本信息中文名稱：檸檬酸
藥品通用名稱：枸櫞酸
英文名稱：citric acid
化學名稱：2-羥基-均丙三羧酸
英文名稱2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.：77-92-9
EINECS號：201-069-1 [1]
分子式：C6H8O7
分子量：192.14
外觀與性狀：白色結晶粉末，無臭。
熔點（℃）：153 。255
沸點（℃）：（175℃分解)
相對密度（水=1）：1.6650
閃點（℃）：100
引燃溫度（℃）：1010.87（粉末）
離解常數（25℃）：Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7
溶解性:溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于氯仿。水溶液顯酸性。折疊編輯本段基本性質物理性質
在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末，無臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。
檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H?O。
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